|
|
Oosterse Rijstsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 zakje mix voor nasi
200 gr rijst
4 worteltjes
1 rode paprika
1 citroen
1 sinaasappel
2 eetlepels mosterd
1 eetlepel ketjap manis
4 eetlepels olie
6 takjes peterselie
50 gr gezouten pinda′s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 3 dl water aan de kook en roer de mix voor nasi erdoor.Voeg de rijst toe en kook deze in 25 minuten zachtjes gaar.Maak de worteltjes en de paprika schoon.Snijd de worteltjes in dunne plakjes en de paprika in kleine stukjes.Pers de sinaasappel en de citroen uit.Doe het sap in een slaschaal en roer de mosterd, ketjap en olie erdoor tot een mooie saus ontstaat.Schep de worteltjes, paprika en de rijst erdoor.Laat de rijstsalade afkoelen (tijdens het afkoelen neemt de rijst al het vocht op).Knip vlak voor gebruik de peterselie boven de salade fijn.Schep de peterselie en de pinda′s door de rijstsalade.
|
|
|